| 加工定制：是 | 品牌：威特斯 | 杀菌设备类型：卧式 |
| 适用范围：调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 订货号：加工定制 | 货号：加工定制 |
| 型号：加工定制 | 营销：新品 | 规格：加工定制 |
| 是否跨境货源：否 |
食品生产厂家生产都会用到高温杀菌设备，高温杀菌设备分：喷淋式、水浴式、蒸汽。 一 般真空包装卤蛋用水浴杀菌锅，水浴杀菌锅采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。 它的升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，zui大限度的保留产品原风味。 工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，***。 并且降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。 每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。 配备安全连锁装置。
根据型号和有区分控制方式的不同价格也是有区分的，型号要根据自身产量来确定。材质上建议用304不锈钢，使用寿命长，不会生锈。碳钢、不锈铁等材质用的时间长会生锈，影响食品卫生、杀菌出来的食品外观也不好看。高温杀菌锅控制方式并不建议选择手动控制，操作上面容易出现误差，比较危险，可根据自身产品选择电脑半自动、电器半自动和电脑全自动。
自动化程度高，当盛装产品的杀菌篮推入杀菌锅后，只要按下启动按钮，整个杀菌过程，升温、恒温杀菌、压力平衡、冷却自动完成。高温杀菌锅食品的特色是，包装经抽真空处理，避免因杀菌过程而产生的变色、变味，肉制品杀菌锅而且能延长食品的保存期限，易于常温流通、贮存。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，导致食物的口感、颜色可能发生变化。而淋水式杀菌锅以多段的逐渐升温加热杀菌，避免了食品处于长时间的高温、高压，生产出来食品的风味、口感几乎不变，可加工产品的种类也比较多。
